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特産レディプロジェクト~山口県の特産品を挟んだコッペパンを屋台で販売!~

このプロジェクトについて

【このプロジェクトの応援補助金は、1,000,000円を目標としています】

山口市では、平成28年度よりスタートした地域の活性化や地域課題の解決に向けて取組む活動を応援する「山口市ふるさと創生推進事業補助金」事業を本年度も行います。このプロジェクトに集まった寄附金は、山口市への「ふるさと納税」として受け付けると共に、ふるさと納税者の意思を反映し、事業者に交付される応援寄附補助金の基準となります。
尚、この寄附での自治体からのお礼の品のお届けはありません。


特産レディプロジェクト~山口県の特産品を挟んだコッペパンを屋台で販売!~

コッペパンで地産地消と女性雇用の推進に貢献したい!

このプロジェクトは、山口市の中心商店街「マルシェ中市」内の『特産Caféやまのわ』で販売している“山口県の特産品を挟んだコッペパン”を、業務委託契約を結んだ山口市内の主婦(特産レディ)が屋台で移動販売する事業を立ち上げ、地産地消と女性雇用の推進に貢献するプロジェクトです。

“特産レディプロジェクト”

■『特産Caféやまのわ』とは
『特産Caféやまのわ』の山田代表は、かねてより山口県は食材が豊富で特産品も美味しいものが揃っているものの、その販売ルートはアンテナショップや道の駅が多く、地元山口県民へのアピールが少ないように感じていました。そこで、“山口県民に向けて地元特産品の「美味しさの再発見」を促す店舗を作りたい”“特産品の「味」を体感できる店舗があれば特産品の売上に貢献できるはず”との思いから、昨年山口にUターンし、今年6月、『特産Caféやまのわ』を山口市の中心商店街「マルシェ中市」内(山口市中市町3-8)にオープンしました。店名には「山口県の生産者・メーカー・消費者の皆様が、輪となり、繋がり、和になるように」との想いを込めています。




『特産Caféやまのわ』は、オリジナルコッペパンに山口県産の具材や調味料を自由に組み合わせて楽しめるカフェです。
メイン食材にコッペパンを選んだ理由は、①自由度が高く何でも挟むことができ具材によって惣菜パンにも菓子パンにもなる、②具材を引き立たせることができる、③老若男女問わず万人受けする、④イートイン・テイクアウトどちらでも手軽に食べることができるからです。当店では、山口市の「サビエルカンパーナ」製の美味しく、安心安全な当店専用コッペパンを使用しています。
挟む具材は、山口県で製造したものを中心に、ウインナー・卵・コロッケ・ジャムなどの定番はもちろん、あっと驚く意外な食材もメニューに加えています(全20種類以上:季節により変更あり)。具材にかける調味料も山口県産で、好みのものをセルフで試すことができ、その場で具材に使用している特産品などを購入することもできます。
【コッペパンメニュー ~例~】
・『日高本店』ふくフライコッペ(下関市)
・『創作洋菓子ロイヤル』チョコレートコッペ(宇部市)
・『昭ちゃんコロッケ』牛肉コロッケコッペ(山口市)
・『鹿野ファーム』ポークフランクコッペ(周南市)
・『ビ庵』いちごハニージャム&マーガリンコッペ(岩国市)
・『山陰堂』ういろう3種&バター&ホイップ&『たけなか』かおり(山口市・萩市)など




■なぜこのクラウドファンディングを行うのか?
このように『特産Caféやまのわ』の運営を始めた山田代表ですが、『特産Caféやまのわ』のオープンと並行して、より一層の地産地消と主婦層の雇用問題の解決を目指す第2弾の取り組みを検討していました。

それがこの「特産レディ」プロジェクトです。
業務委託契約を結んだ山口市内の主婦による“山口県の特産品を挟んだコッペパン”の移動販売です。

コッペパンは屋台方式の移動販売との親和性がとても高い商品と考えています。実店舗(『特産Caféやまのわ』)でお客様を待つだけではなく、スーパーやドラッグストア等の軒先をお借りしたり、観光地や祭り、催事など人の流れに合わせて出店したりすることを計画しています。



また、この移動販売を主婦が行うことに2つの大きな意義があります。
ひとつは、主婦が地産地消の事業に参画することにより、自県の食物等への関心が高まり、毎日の食に地域のものを取り入れることで、一層、地産地消が推進される効果です。
もうひとつは、9時~17時がメインの現在の雇用スタイルでは、子供を抱える主婦にとっては働きづらい環境にあります。主婦にとって比較的時間に余裕ができる10時~15時に時給制でない働き方を提示することにより、主婦の雇用問題解消の一端を担えると考えています。






この事業を始めるにあたり、より多くの人に事業の内容と意義を知って頂き、また、ご支援頂きたく、クラウドファンディングに挑戦しました。

■事業の概要
≪事業の流れ≫
1.業務委託契約書を取り交わし、希望出勤日を申告。
2.希望日時が合致すれば、車に屋台と商品を積んで指定の場所で販売(車と屋台は『特産Caféやまのわ』所有)。
3.売り切りや指定の時間が来たところで、屋台を車に積んで撤収。
4.店舗に戻り販売数量を申告。売上に応じたインセンティブを受取り。

≪主婦のメリット≫
●屋台での出店のため、売り切れた場合早々に店仕舞いが可能で、拘束時間を自分で調整できる。
●時給制でなく、個人事業主としての業務委託制にすることで、短時間で効率的な収入を得ることも可能。
●販売場所にもよるが、販売時間帯は主に11:00~14:00であるため、9時以降に店舗で商品を受取り16時までには帰宅が可能。
●あくまで個人事業主としての委託販売契約のため、自分の事業も同時に販売やアピール等も可能。
(~例~)
・自分で仕入れた県内産の野菜や自分で製作したアクセサリーを一緒に販売したい。
・自分がやりたい事をアピールする場も提供することで、チャレンジショップの要素も兼ねる。
●契約制のため、自分で働く日時を決めることが可能。
●全て保健所の許可を得た場所で製造・パッキングされ、食品表示ラベルも貼られているコッペパンを委託するため、仕込みや器具の洗浄等の時間が不要で、無駄な残業が発生しない。

≪問題点と解決策≫
●屋根がない場所での販売は、天候により左右される。
【解決策】
・なるべく屋根ありの出店場所を探す。
・前日の天候次第では早めに中止することで、お互いのロスを削減する。
●買い取り制のため、売れ残りのロスが発生する可能性がある。
【解決策】
・売れ残り分を持ち帰り、『特産Caféやまのわ』でタイムセール販売する等ロスの削減策を検討する。
●応募の日時によっては、他者と被り働けない可能性がある。
【解決策】
・需要と供給のバランスを判断した上で、屋台や出店場所を増やすことで対応する。

■地方創生における貢献
≪しごと創生分野≫
女性雇用の推進に貢献できます。
2020年3月までに車両・屋台を各2台購入予定で、スケジュール調整により、各1台につき常時5名程度の女性との契約を見込んでいます。
【成果指標】
雇用目標:期間中10名

■事業スケジュール
1年目(2020年1月~12月)
●車両・屋台 各5台
●契約スタッフ 25名

2年目(2021年1月~12月)
●車両・屋台 各10台
●契約スタッフ 50名

3年目(2022年1月~12月)
●車両・屋台 各15台
●契約スタッフ 75名
※3年間計:車両・屋台 各30台、契約スタッフ150名

事業者から寄附者に向けたメッセージ

■『特産Caféやまのわ』代表 山田豊佳
山口県は三方を海に囲まれ、気候も温暖でとても過ごしやすい土地です。海産物や農産物も豊富で、一年中美味しい特産品が揃っています。
山口県の特産品を誇りにして頂けるお手伝いがしたい。もっと気軽に味わっていただきたい。そんな思いをコッペパンに込めて、山口県各地の美味しさを一か所に集めた『特産Caféやまのわ』をオープンしました。コッペパンは、あくまで特産品を味わって頂くためのツールですので、昨今のコッペパン専門店ブームとは一線を画すものと考えています。

そして、第2弾の取り組みがこの「特産レディ」プロジェクトです。県民皆様の特産品への「美味しさの再発見」を促し、食卓に特産品が並ぶ日常をお手伝いさせて頂くと共に、主婦の方々に新しい働き方をご提示できればと思っています。
皆様のご支援を心からお待ち申し上げております。


山口市がこの事業に期待すること

働き方改革に注目が集まっている中、多様な働き方の実現と事業拡大の両立を目指す取組であり、社会課題の解決の一助となるよう期待しています。

注意事項

(1)寄附金は本市への寄附として「山口市ふるさと創生推進事業」にて活用されます。
(2)各プロジェクトに集まった寄附金は、寄附者の意思を反映し「山口市ふるさと創生推進事業補助金」にて、各事業に交付する応援寄附補助金の交付額決定における基準となるものですが、選択されたプロジェクトごとに集まった寄附金の額と応援寄附補助金の額が同額とならないことがあります。
(3)寄附金の一部や募集目標金額を超えて集まった寄附金は、「山口市ふるさと創生推進事業」の他、当該事業における管理運営事務及び本市における地方創生に資する取組みに充当されます。
(4)選択されたプロジェクトが「山口市ふるさと創生推進事業」の認定辞退、認定取下、事業不履行等の事象発生または事業実施の結果、事業縮小等により寄附金に余剰が発生した場合等でも、一度寄附された寄附金は「山口市ふるさと創生推進事業」における寄附金として取り扱われるため、返還することはできず、上記(3)と同様の扱いとなります。

※寄附金受領証明書の送付
寄附金の入金確認後、山口市より「寄附金受領証明書」と「ワンストップ特例制度の申請書」(申込時に「ワンストップ特例制度を利用します」を選択された方のみ)を郵送いたします。(寄附のお申込から郵送までには1~2ヶ月程度の期間を要しますのでご了承ください。)

【山口市ふるさと創生推進事業補助金】
制度の詳しい内容は、山口市ウェブサイトの『令和元年度 山口市ふるさと創生推進事業補助金の認定事業が決定しました』をご覧ください。

・事業者へ個人情報を提供することに同意します。
(事業者へ個人情報を提供することに同意しない場合は、上記チェックボックスのチェックを外してください)
なお、事業者へ個人情報を提供しない場合は、事業者からの情報発信(お礼品のお届け含む)は行われません。
・この寄附で、山口市からのお礼品のお届けはありません。

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事業者情報

特産cafeやまのわ

経営理念・方針
特産品を、当たり前に食べる日常へ。
それが私たちの想いです。

事業者概要
特産Caféやまのわ
山田 豊佳
〒753-0086
山口県山口市中市町3-8
【TEL】090-1952-4806
【E-mail】bcgyd1972@gmail.com

事業・活動内容
山口県の特産品を「知って、食べて、買える」お店
「特産カフェ やまのわ」を
2019年6月24日に山口市の中心商店街「マルシェ中市」内(山口市中市町3-8)にオープンしました!!

現在の状況

プロジェクト達成率

20

%

目標金額1,000,000
集まった金額203,000
残り日数終了

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・この寄附で、山口市からのお礼品のお届けはありません。

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お礼品一覧

3,000円寄附した方への特典
コッペパン通常サイズ全品100円割引券 2枚(200円分)
特産Caféやまのわ(山口市中心商店街店舗)のみでご利用頂ける割引券です。
5,000円寄附した方への特典
コッペパン通常サイズ全品100円割引券 5枚(500円分)
特産Caféやまのわ(山口市中心商店街店舗)のみでご利用頂ける割引券です。
10,000円寄附した方への特典
コッペパン通常サイズ全品100円割引券 12枚(1,200円分)
特産Caféやまのわ(山口市中心商店街店舗)のみでご利用頂ける割引券です。
20,000円寄附した方への特典
コッペパン通常サイズ全品100円割引券 30枚(3,000円分)
特産Caféやまのわ(山口市中心商店街店舗)のみでご利用頂ける割引券です。

お問い合わせ

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